Marcello Proietto di Silvestro è un Food and Beverage Manager con specializzazione certificata in Event – Wedding Planning & Management e presta consulenze direzionali presso strutture alberghiere e ristorative complesse.

Segretario Nazionale di Ristoworld Italy è giornalista enogastronomico e Direttore Responsabile della rivista di Alimentazione e Ristorazione Ristonews e tiene spesso corsi di formazione sulla comunicazione nella ristorazione, comunicazione persuasiva e sui social media.

Innamorato della cucina mediterranea e profondo conoscitore della storia della gastronomia, si diverte a raccontare esperienze enogastronomiche e viaggi culinari alla scoperta di storie, volti e piatti in giro per l’Italia.

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