“Utilizzare al meglio i formaggi nella preparazione della pizza”. E’ questo il titolo del nuovo corso di formazione professionale per pizzaioli promosso nell’Agrigentino da CIFa Unione Pizzaioli Italiani che ha preso il via martedì 18 giugno a Raffadali nei locali della nuova pizzeria “That’s Amore” del nostro associato maestro pizzaiolo Giuseppe Colletto . Il corso, che successivamente […]
Corso di formazione professionale per Pizzaioli Martedi 18 Giugno 2019 Presso Pizzeria That’s Amore di Raffadali (AG) Utilizzare al meglio i formaggi nella preparazione della Pizza Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior sensibilità da parte di tutti, addetti ai lavori e consumatori, ha portato e […]
“Pizza Qualità Siciliana”, al via nell’Agrigentino i corsi di formazione per i pizzaioli Valorizzare e favorire l’utilizzo di prodotti agroalimentari locali per fare la “Pizza Qualità Siciliana”. Se ne è parlato ieri a Bivona, all’Istituto d’istruzione secondaria “Luigi Pirandello” indirizzo “Enogastronomia e ospitalità alberghiera”, durante la nuova giornata di formazione per la valorizzazione dei prodotti […]
Sabato 11 maggio, una nostra delegazione CIFA Unione Pizzaioli Italiani era presente al mulino San Paolo per la giornata dei Mulini a porte Aperte. E’ stata un’occasione per conoscere come è strutturato un moderno impianto molitorio e come al mulino effettuano scrupolosamente continui controlli su tutto il grano in entrata e su tutte le semole […]
Si è concluso ieri ad Agrigento il corso di formazione professionale per pizzaioli “Le farine di grano locali nella preparazione di pizze e focacce di qualità siciliane” promosso dalla Cifa Unione Pizzaioli Italiani che ha visto come docente Simona Lauri, maestro e formatore di Arte Bianca di fama nazionale. Il corso, al termine del quale […]
Corso di formazione professionale per Pizzaioli Martedi 7 e Mercoledi 8 Maggio 2019 Presso Pizzeria La Tana Del Lupo Agrigento Le farine di grani locali nella preparazione delle pizze e focacce di qualità Siciliana Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior sensibilità da parte di […]
Passi avanti verso il riconoscimento in Sicilia della figura professionale dell’istruttore pizzaiolo. La proposta è stata presentata ufficialmente nei giorni scorsi all’assessorato regionale per la Formazione dalla Cifa Unione Pizzaioli Italiani in questi anni impegnata nella tutela e nella crescita professionale della categoria. Tra i risultati raggiunti dall’associazione datoriale, nel dicembre 2017, il riconoscimento del […]
Corso di formazione professionale per Pizzaioli (valido come crediti formativi per istruttore pizzaiolo) Come utilizzare le farine di grani locali provenienti dalla nostra agricoltura nella preparazione delle pizze e focacce di qualità siciliana a tutela dei consumatori e dell’ambiente Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior […]
Si è svolta, mercoledì 7 novembre, con grande apprezzamento dei presenti la prima edizione di “Pizza & Cultura” serate a tema da tenere presso le pizzerie dei nostri Associati. Valorizzare e favorire l’utilizzo di prodotti agroalimentari locali provenienti dalla nostra agricoltura nella preparazione delle pizze e focacce di qualità Siciliana a tutela dei clienti e […]
Roma, 4 luglio 2018. Nella sede Cifa di Roma, il rappresentante dell’Unione Pizzaioli Cifa Italia, Stefano Catalano ed il Presidente dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane – Le Centenarie, Antonio Starita hanno dato inizio ai lavori per la costituzione del comitato promotore della “Fondazione – Mondo Pizza” L’incontro è nato dalla primaria esigenza e dalla sentita volontà […]
