notizie

13Mag 2019

Sabato 11 maggio, una nostra delegazione CIFA Unione Pizzaioli Italiani era presente al mulino San Paolo per la giornata dei Mulini a porte Aperte. E’ stata un’occasione per conoscere come è strutturato un moderno impianto molitorio e come al mulino effettuano scrupolosamente continui controlli su tutto il grano in entrata e su tutte le semole […]

09Mag 2019

Si è concluso ieri ad Agrigento il corso di formazione professionale per pizzaioli “Le farine di grano locali nella preparazione di pizze e focacce di qualità siciliane” promosso dalla Cifa Unione Pizzaioli Italiani che ha visto come docente Simona Lauri, maestro e formatore di Arte Bianca di fama nazionale. Il corso, al termine del quale […]

15Apr 2019

Passi avanti verso il riconoscimento in Sicilia della figura professionale dell’istruttore pizzaiolo. La proposta è stata presentata ufficialmente nei giorni scorsi all’assessorato regionale per la Formazione dalla Cifa Unione Pizzaioli Italiani in questi anni impegnata nella tutela e nella crescita professionale della categoria. Tra i risultati raggiunti dall’associazione datoriale, nel dicembre 2017, il riconoscimento del […]

03Apr 2019

Corso di formazione professionale per Pizzaioli (valido come crediti formativi per istruttore pizzaiolo) Come utilizzare le farine di grani locali provenienti dalla nostra agricoltura nella preparazione delle pizze e focacce di qualità siciliana a tutela dei consumatori e dell’ambiente Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior […]

10Nov 2018

Si è svolta, mercoledì 7 novembre, con grande apprezzamento dei presenti la prima edizione di “Pizza & Cultura”  serate a tema da tenere presso le pizzerie dei nostri Associati. Valorizzare e favorire l’utilizzo di prodotti agroalimentari locali provenienti dalla nostra agricoltura nella preparazione delle pizze e focacce di qualità Siciliana  a tutela dei clienti e […]

09Lug 2018

Roma, 4 luglio 2018. Nella sede Cifa di Roma, il rappresentante dell’Unione Pizzaioli Cifa Italia, Stefano Catalano ed il Presidente dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane – Le Centenarie, Antonio Starita hanno dato inizio ai lavori per la costituzione del comitato promotore della “Fondazione – Mondo Pizza” L’incontro è nato dalla primaria esigenza e dalla sentita volontà […]

27Dic 2017

La PIZZA, suscita sempre una certa attenzione. Questa volta però è il caso di focalizzare l’interesse su una figura altrettanto importante: quella del pizzaiolo. Con il D.A. n.900 del 13/12/2017 della Regione Sicilia, dietro richiesta avanzata dall’Unione Pizzaioli Italiani (Cifa Italia) e dopo un lungo e travagliato iter, il comitato preposto riconosce ufficialmente in Sicilia […]

08Set 2017

Si informa le spettabile aziende che sono in fase di avviamento percorsi di tirocinio formativi da parte dell’Agenzia Nazionale Politiche del lavoro allo scopo di favorire l’acquisizione di competenze professionali e l’inserimento o il reinserimento lavorativo rivolto a minori extracomunitari non accompagnati, compresi i titolari o richiedenti protezione internazionale, in fase di transizione verso l’età […]

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