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Passi avanti verso il riconoscimento in Sicilia della figura professionale dell’istruttore pizzaiolo. La proposta è stata presentata ufficialmente nei giorni scorsi all’assessorato regionale per la Formazione dalla Cifa Unione Pizzaioli Italiani in questi anni impegnata nella tutela e nella crescita professionale della categoria. Tra i risultati raggiunti dall’associazione datoriale, nel dicembre 2017, il riconoscimento del […]

Corso di formazione professionale per Pizzaioli (valido come crediti formativi per istruttore pizzaiolo) Come utilizzare le farine di grani locali provenienti dalla nostra agricoltura nella preparazione delle pizze e focacce di qualità siciliana a tutela dei consumatori e dell’ambiente Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior […]

Mai come in questi anni c’è un grande interesse per la qualità del cibo, questa maggior sensibilità da parte di tutti, addetti ai lavori e consumatori, ha portato e sta portando a risultati importanti. Ovviamente molto c’è ancora da fare e il trend è sicuramente migliorabile. Pertanto valorizzare e incrementare l’utilizzo di prodotti agroalimentari locali […]

EXPOCOOK 2° Edizione Trofeo Trinacria (Riservato a tutti i pizzaioli Partecipanti) 27 Febbraio 2019 Fiera del Mediterraneo Palermo Questo concorso è stato realizzato per mettere in competizione sullo stesso livello tutti i Pizzaioli Italiani ed esteri sulla realizzazione di una pizza Classica con utilizzo di prodotti del territorio Siciliano (escluso le farine che possono essere […]