Sabato 11 maggio, una nostra delegazione CIFA Unione Pizzaioli Italiani era presente al mulino San Paolo per la giornata dei Mulini a porte Aperte.
E’ stata un’occasione per conoscere come è strutturato un moderno impianto molitorio e come al mulino effettuano scrupolosamente continui controlli su tutto il grano in entrata e su tutte le semole prodotte.
Al mulino San Paolo siamo riusciti a costatare con consapevolezza che l’industria molitoria italiana in ambito di sicurezza alimentare e di qualità è una delle più avanzate nel mondo se non la migliore.
Grande merito va riconosciuto alla famiglia Gallo per il suo impegno professionale alla ricerca della qualità nell’industria molitoria Siciliana e per la gentile accoglienza ricevuta al mulino.